ダイエット！
ダイエット効果は個人差がありますので、にわかに強調することは出来ませんが、雑穀米を食べることで、肥満を防止できることは、ほぼ間違いないと考えても良いでしょう。
雑穀米は白米に比べて、食べたときの血糖値の上昇率が緩やかです。このため血糖値が上昇するのに伴って生じるインシュリンというホルモンの分泌が抑制されます。インシュリンは脂肪細胞を肥大化させるホルモンであることから、インシュリンのコントールを食事で行うダイエット法もあるぐらいです。雑穀米を食べることで、そのダイエット法と同じインシュリンのコントールができるわけです。
また雑穀米は白米に比べて歯ごたえがあり、含まれている雑穀をしっかり咀嚼するようになります。つまり雑穀米を食べる習慣を持つようになると食事中の咀嚼回数が、白米を主食とした場合に比べてどうしても多くなるのです。このことによって満腹中枢が刺激され、自然と食べる量が減少していきます。もちろん雑穀米を食べて短期間に痩せるということは無理ですが、肥満要因が減少することで、長期的なダイエットは十分可能と言えるでしょう。
他にも雑穀は食物繊維が豊富ですから便秘改善効果がありますし、腸内をきれいにしてくれる効果もあります。こうした効果はダイエットもそうですが、美容にも良いと言えるでしょう。
やずやの発芽十六雑穀の愛用者のレビューを見ても、お腹まわりが少しスッキリしてきたとか、便秘しなくなったという声はきかれます。即効性のあるダイエットは出来ませんが、長期的に自然に痩せていくことは十分期待できるでしょう。
発芽
やずやの発芽十六雑穀はという商品名を見ると、なぜ十六雑穀なのかとか、なぜ発芽雑穀なのかという疑問が湧いてきませんか。
16という数字何か意味があるのかと言うとどうやら、特に意味はないようですね。これは国産の雑穀を色々食べ比べて、またそれらをブレンドしていくうちに、ある16種類の雑穀の組み合わせに行き着いたということのようです。やずやの発芽十六雑穀では「穀物をバランスよくブレンドしました」とありますが、その組み合わせに行き着くまでは相当な苦労があったはずです。味の面でも栄養バランスの面でも最高の要素が引き出せるということを考えて出てきたのが16種類の雑穀なのですね。
では普通の雑穀でなく発芽雑穀というのはどんな違いをもつのでしょうか。ここも気になりますよね。じつはやずやの発芽十六雑穀は、全部で16種類の雑穀があるうち、12種類の穀物を天然塩などで注目されている「にがり」水に浸して発芽させています。
この12種類の雑穀は発芽によって「ギャバ(γ-アミノ酪酸)」という成分がでるのですが、このギャバには血圧を下げたり、精神を安定させたりという効果もある、体にとってとても良い栄養素なのですね。普通の雑穀ではなく発芽雑穀を混ぜているのはそのためでもあります。また発芽させると、雑穀特有のクセやにおいが抑えられ、味が格段においしくなります。発芽によってうまみ成分アラニンがでるので、おいしさが増すわけですね。
このように発芽による効能は、人の体に良いとされるギャバという成分がでることと、旨味が増すことのふたつの理由です。
やずやの発芽十六雑穀は、本当によく考えられてつくられていることがわかりますね。
雑穀米で健康
やずやの発芽十六雑穀など、お米混ぜて簡単に食べることができる雑穀が身近になりましたが、雑穀自体が非常に栄養価の高い食物だということは何となく知っているのではないでしょうか。
雑穀米は、カルシウムやマグネシウム、カリウム、鉄分、亜鉛、リンなどのミネラルのほか、ビタミン、食物繊維、ポリフェノールなどを豊富に含むなど、まさに栄養の宝庫です。またこれらの栄養は、欧米化した今の日本の食卓では摂取することが難しい栄養素も多く含まれています。発芽十六雑穀などの雑穀はけっして高価な健康食品ではありませんので、少しずつでも雑穀を食べる習慣をつくることは、健康増進のためにも非常におすすめできることです。
また雑穀や玄米に水をかけて発芽させる発芽雑穀はγアミノ酪酸が豊富です。γアミノ酪酸はそれだけでも、そこそこの値段の栄養剤として販売されていますが、発芽雑穀を毎日のように食することで、高血圧防止や老化防止にも役立てられるのです。
γアミノ酪酸は、体内で抑制系の神経伝達物質として脳内の血流を活発にしたり、酸素供給量を増やしたり、脳細胞の代謝機能を高めたりする働きがあります。脳内のγアミノ酪酸が不足するとイライラしやすく、さまざまな体調不良や大きな病気の引き金となることから、体にとって大事な栄養素と考えて良いでしょう。γアミノ酪酸を食事で補うなら、発芽雑穀は非常に適しています。同じ雑穀を選ぶなら発芽雑穀がおすすめです。
また雑穀に含まれるビタミン類の中では、ビタミンEやビタミンB群、特にナイアシン、B17、B6や、葉酸などが豊富です。さらに赤米、黒米、黒豆、小豆などには、植物色素のポリフェノールが多く含まれています。主食でこれらの栄養素を摂取できるわけですから、雑穀米を毎日食べられるというのは健康面において相当しあわせなことだと言えるのではないでしょうか。